RON, EL PLACER VINO DE AMÉRICA

El ron es el verdadero placer de América. Obtenido a partir de la caña de azúcar por fermentación, destilación y envejecimiento, generalmente en barricas de roble.

Esta bebida se menciona por primera vez en documentos de orígen nazarí (antiguo reino de Granada) pero su fama entre los marineros de Barbados en 1650 que lo llamaban "rumbullion" y los de las colonias antillanas francesas que lo denominaban "guildive" lo introducen en el conocimiento más general. Los españoles en 1667 lo denominaban ya ron -palabra de raíz árabe-. La primera vez que se le denomina oficialmente "rum" es en una orden emitida por el Gobernador General de Jamaica en 1661.

Los españoles llevaron la caña de azúcar primero a Canarias y después al caribe, principalmente a Cuba donde el clima era mucho más apropiado. Pronto ingleses y franceses -aficionados a las bebidas de alta graduación- se instalan en las Antillas y comienzan a destilar el ron. Algunos dicen que la isla pionera fue Martinica.

La melaza que se obtiene de la destilación alcanza los 80 grados, pero se rebaja añadiendo agua destilada. Las fases son: fermentación, destilación, añejamiento y mezcla.

Los paises de habla hispana gustan de rones muy secos y ligeros, parecidos al brandy, mientras que los países anglosajones y de habla francesa gustan de rones de mayor cuerpo y con un punto picante.

Los preferidos de GEORGE son:

SAINT JAMES, el ron de Martinica por excelencia. Es fuerte en sabor y aroma debido al añadido de caramelo líquido que le da un toque singular.

ZACAPA, es un ron de Guatemala obtenido de las mieles vírgenes de la caña con una fermentación lenta en soleras a 2.300 metros sobre el nivel del mar, en barricas donde antes de se envejeció Pedro Ximénez. Tine una edad promedio de 23 años y un equilibrio perfecto. Su color caoba y su aroma profundo le da un toque absolutamente genial. Habitualmente los rones guatemaltecos sólo son conocidos por los entendidos y son los más galardonados internacionalmente.

DIPLOMÁTICO, es un ron venezolano con aroma a piel de naranja y canela. Tiene un bouquet muy elegante con un final muy intenso.

ENGLISH HARBOUR, es un ron ambarino casi oscuro pero con halo rojo profundo. Destilado en la isla de Antigua, se percibe en él un ligero olor a especies, cacao, café y tabaco.

SEA WIND, es un ron de color y tono ligero y un sabor levemente más dulce. Para ocasiones especiales e ideal para mujeres que se inician en el placer de la bebida caribeña.

APPLETON STATE, un ron oscuro y fuerte para paladares muy exigentes.

SANTIAGO DE CUBA, es un verdadero añejo con un extenso y cuidado envejecimiento. Sobrio y equilibrado. Se destila en la antigua destilería que antes de la revolución producía el mítico MATUSALEM hoy destilado en República Dominicana

MATUSALEM, desde 2002, producto dominicano. Medalla de Oro en sus tres tipos de ron. Es un placer dulce y seco al mismo tiempo que complace al paladar más exigente.

BRUGAL SIGLO DE ORO, medalla de oro en la San Francisco World Spirits Copetition. Es un ron dominicano con un profundo aroma a madera, proviniente de su prolongado contacto entre el líquido y el barril, de vieja procedencia española y contenedora de moscateles.

En España,muy especialmente en las islas Canarias se destilan una serie de rones muy dulces, algunos con añadidos de miel, denominados ronmiel. La destilación en las islas proviene del siglo XVIII en que los monjes destilaban este licor en los conventos. Los más selectos son Guajiro, Cocal, Armiche, Arehucas, esta última proveedora de nuestra Casa Real.

También se producen rones en Andalucía (Pálido, Francisco Montero) y Cataluña (Pujol y Bardinet).

Bacardí es el ron más consumido en el mundo. Destila en la ciudad de Cataño, en la isla de Puerto Rico, donde desvió su producción a partir de la revolución cubana.

Una copa, un habano, conversación y una buena compañía... ¿Qué más se puede pedir?

Más información: http://www.spiritscorner.com/

JULIO, TIEMPO DE FESTIVALES

Llega el mes de julio y como todos los años, nuevamente con el calor -que este año se nos resiste- llega el tiempo de los Festivales de Teatro internacionales.

Para GEORGE existen fundamentalmente 5 festivales a los que vale la pena acudir aunque sea tan solo una vez en la vida: GREC, ALMAGRO, MÉRIDA, AVIGNON y EDIMBURGO (aunque este último, al celebrarse el agosto, ya hablará más adelante cuando se acerquen sus fechas.)

GREC 2008.

El más importante festival de teatro de Barcelona tiene nuevamente una cita ineludible con su público.

Este año 2008 quizá con nombres menos rimbombantes pero no menos relevantes. Una programación de lujo para 30 días de placer auténtico para los amantes de las citas teatrales de altísimo nivel.

Josep María Pou vuelve a los escenarios como actor meses antes de que nos descubra su neva faceta de promotor teatral (en septiembre inagura el teatro Goya en Barcelona, dedicado a la programación de teatro de texto) ¿El texto? una punzante obra del norteamericano Richard France dirigida por Esteve Riambau, SU SEGURO SERVIDOR, ORSON WELLES. En ella nos habla de los últimos días de uno de los hombres de teatro más completos -quizá el más, con permiso de Fernando Fernán Gómez- del siglo XX. Viejo y agotado, mientras se debate entre la realidad y sus quimeras, Welles rememora sus días del pasado en una última afirmación de su talento. Hay verdadera espectación por ver la vuelta de Pou a las tablas puesto que desde la ya lejana puesta en escena de la multipremiada y aplaudidísima LA CABRA, la ciudad condal no había tenido el placer de su presencia.

Con 20 años de retraso nos llega una pieza fundamental del teatro británico contemporáneo: BENEFACTORS. La comedia ácida y amarga de Michael Frayn desgrana la absurda realidad de nuestros días: el triunfo social y laboral sacrificando la vida personal y afectiva. Un texto corrosivo que en su momento levanto oleadas de éxito en el mundo anglosajón.

PINSANS I CADERNERES es un divertido musical ideado por Xavier Albertí y Narcís Comadira a partir de partituras de Clavé, Morera, Toldrá, Montsalvatge, Mompou y los grandes mitos del cuplé y de las revistas del Paral.lel de los años 20. Un espectáculo esperado con espectación por los aficionados.

FESTIVAL DE ALMAGRO

Ahí, en plena Mancha se encuentra la maravillosa ciudad de Almagro y su mítico corral de comedias. Durante el mes de julio llega su festival plagado este año de verdaderos acontecimientos:

LAS MANOS BLANCAS NO OFENDEN, de Calderón de la Barca, dirigida por Eduardo Vasco, junto con EL CURIOSO IMPERTINENTE de Guillen de Castro son las dos producciones que presenta en el Festival la Compañía Nacional de Teatro Clásico.

El Théâtre des Bouffes du Nord de Paris nos presenta ANDROMAQUE de Jean Racine, un espectáculo lleno de belleza estética.

El jóven actor Fran Perea se "atreve" con un DON JUAN, BURLADOR DE SEVILLA, dirigido por Emilio Hernandez a partir del texto de Tirso de Molina.

También otra joven promesa de nuestro teatro, Juan Diego Botto se atreve nada menos que con HAMLET, en una versión que protagoniza, adapta y dirige.

FESTIVAL DE MERIDA

Cuando llega el calor, las noches de Mérida se llenan de teatro en las ruínas increíbles de su teatro y su anfiteatro. Las mejores opciones de este año son:

TROILUS AND CRESIDA es la apuesta por el teatro internacional. La compañía británica Cheek by Jowl en coproducción con el teatro Barbican de Londres nos presentan este Shakespeare en versión original dirigido por Declan Donnellan con un ritmo trepidante y 17 actores en escena.

TROYANAS, de Euripides, una coproducción con el madrileño teatro Español dirigida por uno de los grandes: Mario Gas.

EDIPO REY, el mítico texto de Sófocles llega dirigido por el mejor director franco-argentino: Jorge Lavelli y con un reparto de lujo que reune a Ernesto Alterio, Carme Elías y Juan Luís Galiardo.

AVIGNON

El festival francés de Avignon reúne durante un mes lo mejor y más granado del teatro europeo.

PARTAGE DE MIDI de Paul Claudel dirigida por Carrière de Boulbon es el espectáculo inagural que como todos los años tendrá lugar en el Coer d'honneur du Palais des Papes de la ciudad medieval.

En la misma ubicación la Schaubühne de Berlin presentará su particular visión de HAMLET dirigida por el siempre polémico Thomas Ostermeier.

¿Te parece una buena opción quedarte en casa? GEORGE te recomienda encarecidamente que hagas tu bolsa de viaje y te desplaces al menos un par de días a cada una de estas ciudades. Vale la pena.

Mas información: http://www.barcelonafestival.com/

http://www.festival-avignon.com/

http://www.festivaldealmagro.com/

http://www.festivaldemerida.es/

UN CLÁSICO VENECIANO: HARRY'S BAR

Pequeño, incómodo, con un mobiliario demodee y en un estado de conservación que deja mucho que desear... Pero cuando GEORGE va a Venecia no puede dejar de ir allí... al igual que les ocurre a todas las personalidades que visitan la ciudad y a las estrellas de cine que aparecen por la ciudad de los canales durante la Mostra de Cinema.

El HARRY'S BAR es un lugar con encanto. A pesar de sus apreturas, tiene un sabor especial y cumplir los ritos inevitables se convierte en una tradición obligada. Al Harry's Bar se va a cumplir los tres obligatorios: pedir un Bellini, un Garibaldi y comer un Carpaccio preparado por Giuseppe Cipriano hijo.

El Harry's fue fundado por Giuseppe Cipriano en 1931 y financiado por el bostoniano Harry al que debe su nombre. Para colocar el bar escogieron un viejo almacen de la calle Varesso, al final del Gran Canal y cerca de la Piazza San Marco.

Desde su inaguración se convirtió en centro de peregrinación de norteamericanos; Ernest Hemingway,-el bebedor más famoso de América-, Truman Capote, Scott Fitgerald, Aristoteles Onassis, Charlie Chaplin, Orson Welles, Peggy Guggenheim, Noel Coward, Cary Grant y Barbara Hutton se convirtieron en incondicionales del local.

En 1948 Cipriani creo el cocktail Belllini en honor del pintor Giovanni Bellini del cual ese año se realizaba una exposición en la ciudad.

El Bellini es un cocktail a base de champagne brut y puré de melocotón. Al principio la pulpa de los melocotones blancos del Véneto se obtenía por la presión ejercida con las manos. Hoy se ha refinado mucho e incluso se ha cometido la osadía de embotellarlo -aberración insultante para toda alma sensible-.

El Garibaldi se trata de una mezcla de bitter Campari y zumo de naranja recién exprimida.

No tan popular pero absolutamente favorito por GEORGE es el "Dry al estilo Monty".

Descrito por Hemingway en su novela "Al otro lado..."

"Quince partes de ginebra seca y una parte de vermut, es decir, quince a uno, ya que según dicen los entendidos en temas bélicos, Montgomery nunca entra en batalla si su ventaja no es quince a uno".

La creación del Carpaccio se debe a una historia muy curiosa: en los años 30, una clienta del bar, la condesa Nani Mocenigo explicó a Cipriani que el médico le había recomendado comer carne cruda por problemas de salud. Cipriani cortó en láminas finísimas un trozo de solomillo de buey que tenía en la cámara; lo dispuso en un plato y lo condimentó con una salsa mayonesa mezclada con mostaza, salsa worcester y unas lascas de parmiggiano reggiano. Cuando la condesa le preguntó por el nombre del plato, Cipriani lo bautizó con el nombre del pintor italiano Vittore Carpaccio al cual la ciudad le estaba ofreciendo en aquellos momentos una exposición y según su creador le recordaba a los cuadros por los tonos rojizos de la carne y amarillentos del queso y la salsa.

A partir de aquel momento la fama del plato se ha ido extendiendo y ennobleciendo o degradando según la sensiblidad y la osadía del chef de turno.

Hoy el Harry's ha sido declarado "monumento protegido" por el Ministerio de Cultura italiano.

Felicidades al viejo y entrañable local veneciano de parte de un incondicional suyo: GEORGE.

MONTEGRAPPA 1912, LA PLUMA HECHA LUJO

Hablar de escritura es hablar de plumas estilográficas y cuando se habla de estilográficas los comunes mortales recuerdas siempre dos o tres nombres concretos: Parker, Montblanc, Sheaffer...

Pero los verdaderos amantes del lujo tienen como mástil inamovible en el placer de la escritura una marca que -por encima de todas- se convierte en el numero uno inconfundible: MONTEGRAPPA 1912.

Fundada precisamente en ese año 1912, la empresa situada a orillas del río Brenta, -en uno de los rincones mas bellos de Italia, el Bassano del Grappa, cerca de la ciudad de Vicenza- fue creada por el ingeniero alemán Heinrich Helms en colaboración con el veneciano Alessandro Marzoto, ambos apasionados de la mecánica. El nombre de Montegrappa se debe al macizo montañoso que domina el paisaje albanés (toda una contradicción que una marca de lujo utilizara un monte de Albania -el país más comunista y cerrado del mundo- para darse a conocer en el mundo.)

Durante la Primera Guerra Mundial, Bassano fue un centro de operaciones militares de primer orden, lo que provocó que gran parte de los soldados repartidos por Europa usasen plumas de dicha marca y la hicieran popular en todo el continente. Hemingway y John Dos Pasos fueron dos de sus más adorados incondicionales.

En 1946 y debido a una gran acumulación de celuloide, la fábrica sufrió un fuerte golpe cuando se produjo un incendio. A partir de aquel momento sus dueños decidieron sustituir aquel material por la plata y el oro, así como decidierón aumentar la producción con la creación de bolígrafos de lujo.

En 1992, al cumplirse su ochenta aniversario, lanzaron su primera edición limitada de precisamente 1912 unidades numeradas y firmadas. A partir de aquel momento la edición limitada anual que refleja hitos de la historia se ha convertido en fuente de codicia de los coleccionistas de todo el mundo.

Sus diseñadores siempre han apostado por los materiales más innovadores y sobretodo un detalle que los caracteriza: el minucioso trabajo artesanal. Sus ediciones limitadas son apreciados por los coleccionistas más exigentes de todo el planeta que pugnan en las subastas por conseguir piezas de sus colecciones Roma o Tribute.

Modelos como el Micra y Expresione en resina; Miya, Simphony, Emblema y Extra 1939 en celuloide; Reminescence, Provilege Decó y Oriental Zodiac en metales preciosos, la hacen ser la envidia de las demás marcas que pugnan por conseguir el liderato (en especial su rival más directa: MONTBLANC).

GEORGE te recomienda que si no conoces la marca te acerques a alguna de las grandes joyerías de nuestro país para que puedas apreciar el lujo de cerca y corrobores asimismo porqué MONTEGRAPPA se ha convertido en el numero uno. Seguro que tú, -alma sensible- sabrás apreciar su diferencia.

Para más información: www.montegrappa.com

YVES SAINT LAURENT, LA MUERTE DE UN MITO

Ha muerto uno de los últimos reyes de la moda. YVES SAINT LAURENT fallecía ayer domingo en su apartamento de París a los 71 años de edad.

Retirado de la alta costura desde el 2002, Yves llevaba una vida recluida en la que no leía periódicos ni veía televisiónni escuchaba la radio, sólo un pequeño grupo de privilegiados amigos tenian contacto con él y lo mantenían unido a la realidad que cada vez se escapaba más de su lado.

Saint Laurent fue reconocido por haber cambiado para siempre el vestuario de la mujer. Fue el primer diseñador que volvió accesible para el gran público las etiquetas lujosas de moda.

Convirtió el traje sastre en una opción cotidiana y el esmoquin para l mujer en una opción elegante y válida. Popularizó las chaquetas safari y las botas altas y ajustadas. Al mismo tiempo logró que la alta sociedad aceptara la semidesnudez de sus sensuales blusas transparentes.

Sus chaquetas de espaldas cuadradas se convirtieron en un clásico y simplificó la moda de noche, pasando del satén al crepe blanco.

Hijo de un rico industrial francés, nació y creció en Argelia, entonces colonia francesa. Desde muy jóven mostró su talento.

A los 17 años ingresó en la Escuela de la Moda de París.

Fue muy pronto contratado por Christian Dior y se convirtió en su jefe asistente. A la muerte de Dior en 1957 y con solo 21 años pasó a ser el jefe de diseñadores de la marca y revolucionó al mundo con su posteriormente copiadísima silueta "trapecio" -chaqueta ajustada y falda con vuelo-.

Dirigió durante tres años la mítica casa Dior hasta que tuvo que fue reclutado para el servicio militar durante la guerra de Argelia. Su sensibilidad extrema tuvo sus consecuencias durante esta etapa, que lo arrastró hacia un colapso nervioso y su posterior ingreso en un hospital.

Pierre Bergé, su soció capitalista y amante convenció a los empresarios para que le apoyaran económicamente y poder así fundar su propia marca. En 1962 lanza al mundo su prropia casa y su primera colección.

El imperio "YSL" creció sin pausa hasta que en los años 80 del pasado siglo las colecciones se vieron ensombrecidas por sus problemas de salud, depresiones y abusos con el alcohol.

En el año 2002 devide retirarse y vender su casa a la marca Gucci, no sin mantener de todas maneras una parte del control de su casa.

YVES SAINT LAURENT ha sido un icono cultural del siglo XX.

"Si Coco Chanel dio libertad a las mujeres, Yves Saint Laurent les dio poder". Estas han sido las palabras de Pierre Bergé.

"Estaba convencido de que la belleza era un lujo que cada hombre y cada mujer necesita", señalo el Presidente de la República francesa Nicolás Sarkozy.

Podríamos resumir su filosofía con una frase del genio: "No debemos confundir nunca la elegancia con el esnobismo. La elegancia se lleva dentro y sólo es necesario un alma sensible que sepa extraerla".

Coqueteó con la moda masculina pero nunca llegó a ser un mito en la moda para hombre. A pesar de ello, GEORGE, siempre respuetuoso y sensible con los mitos, guardará un minuto de silencio por el descanso eterno de su alma y elevará su mirada al cielo para despedir a uno de los grandes nombres que ayudaron ha hacer de este planeta un lugar sensible y atractivo. En este mundo actual tan masificado y vulgar, el recuerdo a uno de sus iconos en una tarea convertida en obligación para las almas sensibles.

Descanse en paz.