Esta vitriólica frase fue pronunciada al parecer por Billy Wilder, aunque su autoría ha sido atribuida a muchos.
El DRY MARTINI es, desde luego y sin ningún tipo de duda el cóctel favorito de GEORGE. El más legendario, cargado de leyenda y de glamour, sigue en plena forma en el siglo XXI y es revisitado sin cesar y citado sin descanso.
Para hacer un auténtico DRY, prepara una copa de cóctel bien fría introduciéndola unas horas antes en el congelador.
En vaso mezclador -o en coctelera si no lo tienes- vierte unas gotas de vermouth seco (NOILLY PRAT es la elección de GEORGE) y el equivalente a una copa de ginebra inglesa seca de tu gusto (GEORGE adora HENDRICK'S por su aroma sutil a pétalos de rosa y pepino fresco pero LONDON GIN, RAFFLES, o la francesa G'VINE también pueden ser buenas elecciones).
Mezcla en una sensual coreografía de un vaso a otro durante unos pocos segundos y sírvelo inmediatamente en la copa enfriada adornándolo con una aceituna previamente lavada en agua (de no ser así se convertira en un DIRTY MARTINI debido a la salmuera de la aceituna.)
Como existen tantas versiones como bebedores GEORGE adora añadir a la mezcla unas gotas de bitter PEYCHAUD'S que le da un mágico color rosado al elixir, y que él ha denominado MARTINI ROSÉ. Los norteamericanos les encanta sustituir la ginebra por el wodka o el tequila, pero los auténticos degustadores de esta placer bebestible saben que solo la ginebra lo hace auténtico.
Es un cóctel ideal para recibir a tus invitados en casa para luego ir a cenar -costumbre muy neoyorquina, por otra parte-.
Un consejo: no solo es físicamente imposible sino que es tremendamente objetable -no es nada glamouroso- beber mas de tres Martinis seguidos.
¿Los locales preferidos de GEORGE para tomarlos? El delicioso bar del Hotel ALONGUIN de Nueva York, la barra del bar HEMINGWAY del RITZ parisino, la prestancia del SAVOY londinense y en España DRY MARTINI, BOADAS y MILANO en Barcelona y DEL DIEGO en Madrid, locales donde este elixir se convierte en obra de arte.
Pruébalo y no te arrepentirás. Palabra de GEORGE .
(Fotos de http://www.drymartinibarcelona.com/)
