El gin se originó en los países Bajos durante el siglo XVII. Se popularizó en Inglaterra tras la revolución Gloriosa que acabó instaurando a William de Orange en la corona británica. Su popularidad llegó cuando el gobierno permitió su libre distribución y gracias a su precio extremadamente económico que hizo que las clases bajas empezaran a consumirla con avidez.
Las cosas han cambiado mucho. A partir del siglo XVIII y XIX se refina y se sofistica gracias a sus secretas adicciones de hierbas y especias que cada destilería mantiene en el mayor de los secretos. El precio también cambia y a en el siglo XIX gracias al gin tónic -posiblemente el más famoso de los cócteles- se convierte en la bebida favorita en los selectos y siempre privados clubs ingleses.
GEORGE es un verdadero adicto a ella. El gin tónic y el dry martini son sus cócteles favoritos y es por ello que ha creado su propio ránking de gins favoritos. Hay muchos más y posiblemente tan selectos como los que aquí aparecen, pero estos son sus "must" ya sea combinados o en solitario, tomadas como digestivo.
MARTIN MILLERS, destilada al modo tradicional da como resultado un gin extremadamente suave y limpio al paladar, con notas cítricas.
RAFFLES DRY GIN, elaborada en la prestigiosa destilería de William Maxwell Ltd., utiliza una doble destilación y tiene una graduación de 40 grados.
HENDRICKS, elaborada de forma artesanal, su producción se limita a doscientos litros por destilación. Su nota característica en la adicción de una infusión de rosas de Bulgaria y pepino.
TANQUERAY Nº TEN, es un gin de 47'3 grados de alcohol absolutamente diferente a todos.
THE LONDON GIN, se caracteriza por su color ligeramente azulado, elegante aroma y suavidad en el paladar.
G'VINE es una marca francesa que destaca por su suavidad y su sabor floral, debida a la flor de la uva verde. Es un nuevo concepto de gin, quizás demasiado suave para los viejos amantes de la ginebra pero muy recomendable para todo tipo de cócteles.
GIN XORIGUER es el resultado de la destilación en antiguos alambiques de cobre, de alcohol de alta calidad con bayas de enebro mediterráneas y otras hierbas aromáticas que se mantienen en secreto y solo los herederos de la marca conocen y aditan a puerta cerrada, sin testigos, antes de iniciar cada cocción. Todavía se utiliza la leña para la combustión en proceso de destilado. Sin duda, el mayor y mejor legado dejado por los ingleses en la isla de Menorca durante sus años de dominación.
¿La mejor tónica? Schweppes es sin duda la más popular. Finley la más curiosa y diferente. Sin dudar, la más aborrecida de GEORGE es ese brebaje infame distribuido por los norteamericanos llamada Nordic Mïst y la mejor... La mejor sin duda alguna es la magnífica Fever-tree.
¿El mejor gin tonic? Para GEORGE el preparado en vaso de boca ancha para realzar sus matices; llenarlo de hielo y removerlos hasta enfriar el vaso; verter letamente la ginebra, añadir una rodaja de pepino -aunque esto último es opcional- y a continuación la tónica. Finalmente rallar una cáscara de lima sobre la bebida y... disfrutar de ella en buena compañía.
¿Se puede pedir algo más en la vida?
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